Leandro Castiello comenzó a formarse en hostelería en su Nápoles natal hace 23 años. Su pasión por este universo le llevó a una de las mejores escuelas de Nápoles, Barman Napoli FBIS. A los 18 años, ya trabajaba en algunos de los lugares más emblemáticos de la ciudad. A los 25, movido por el deseo de conocer nuevas culturas, se mudó a Mallorca, donde continuó ampliando sus conocimientos y trabajando en importantes cadenas hoteleras. En la actualidad está volcado de lleno en Estimar Hoteles, con el objetivo de convertirse en el Bar Manager de todos los hoteles, formando equipos de trabajo para ofrecer una experiencia única a los clientes.

1. ¿Qué cóctel le prepararías a una persona a la que quisieras sorprender?

Le prepararía un Martini de té y especias. Para ello, infusiono té negro con canela y dejo enfriar la mezcla. Luego, la combino con ginebra y un toque de jarabe de miel para equilibrar los sabores. Agito bien la mezcla y la sirvo en una copa de Martini decorada con un palito de canela. Un cóctel que evoca la sofisticación y calidez de un buen té, pero con un giro sorprendente.

2. Darte un homenaje para ti significa...

Relajarme en la naturaleza. Disfruto del aire libre y de los momentos tranquilos rodeado de paisajes que me conectan con lo esencial.

3. Tu último descubrimiento gastronómico 

Los productos liofilizados. Son fascinantes por la intensidad de sabor que conservan y por cómo transforman la experiencia gastronómica.

4. ¿Cuál fue el cóctel y dónde lo tomaste que te hizo enamorarte del mundo de la coctelería?

El Sex on the Beach, en una discoteca llamada El Cíclope, en Palinuro (Italia) en 2009. Fue el primer cóctel que realmente me dejó una impresión imborrable, no solo por su sabor, sino por el ambiente que lo rodeaba.

5. ¿A qué le tienes miedo?

No tengo miedo a nada ni a nadie. Creo que la vida se trata de enfrentarse a los desafíos con valentía y determinación.

6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?

La pizza. Es un plato que me conecta con mis raíces napolitanas y que siempre me ha acompañado en momentos especiales.

7. Para combatir la resaca, lo mejor es...

Un buen Bloody Mary. Es refrescante, cargado de sabor y con un toque justo de vitalidad para recuperarse.

8. Lo que menos me interesa de la coctelería es...

Las competiciones. Prefiero enfocarme en la creatividad y el arte detrás de cada cóctel, más que en la competición.

9. Si fueras un cóctel, serías... y ¿por qué?

Sería un Negroni. Un cóctel directo, con carácter y amargor, que refleja mi personalidad: fuerte, decidido y sin adornos innecesarios.

10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran?

Me gustaría que me recordaran por mi amabilidad y mi sonrisa. Creo que la actitud y la energía positiva marcan la diferencia.

11. Última vez que pediste comida en Glovo y ¿qué fue?

Nunca he pedido comida en Glovo. Prefiero disfrutar de una buena comida casera o salir a explorar nuevos lugares.

12. ¿Cómo es tu bar perfecto?

Mi bar ideal sería un chiringuito completamente de madera, orientado hacia el horizonte occidental. Un espacio tranquilo donde el ambiente natural y la buena compañía se fusionen.

13. Tu momento más feliz asociado a la hostelería.

En 2018, en Mallorca, durante un evento en el hotel donde trabajaba. Tuvimos un back to back entre música y cócteles con uno de mis DJs favoritos, Kiko Navarro. Fue una noche mágica que unió mi pasión por la música y la coctelería.

14. ¿A qué cocinero/a, sumiller, bartender o persona vinculada al sector admiras?

Admiro a Antonino Cannavacciuolo. Su enfoque en la cocina y la pasión por sus orígenes me inspiran profundamente.

15. ¿En qué país del mundo se bebe mejor? (No vale España)

Italia, sin duda. La cultura de la bebida allí está tan arraigada, y tienen una tradición que celebra tanto la calidad como la simplicidad.

16. Un placer culpable a la hora de comer o beber.

El chocolate y el ron. Me encanta disfrutar de estas dos delicias en combinación, son una indulgencia perfecta.

17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo?

Me gusta desconectar practicando senderismo con mi perra o pasando el día en la playa, lejos del ruido y la multitud. Necesito esos momentos de paz para recargar energías.

18. ¿Has conquistado a alguien con un cóctel?

Sí, definitivamente. Un buen cóctel puede ser tan seductor como una conversación interesante.

19. ¿Con qué celebrity o personaje popular te gustaría irte de cócteles?

Me encantaría compartir unos cócteles con Johnny Depp. Es una persona intrigante y me parece que tendría muchas historias fascinantes que contar.

20. Un plato, producto o ingrediente que pienses que está sobrevalorado.

Creo que las croquetas están algo sobrevaloradas. Es un plato delicioso, pero creo que su popularidad a veces eclipsa otras opciones igualmente sabrosas y creativas.