El arroz seco de sepia, ajetes y setas que hay en el menú diario de Bambar es comparable al que nos gusta pedir a la carta en nuestros restaurantes favoritos. No haría falta decir mucho más para que se entienda lo que quiero decir. Sepia sabrosa, arroz de la variedad Albufera, caldo a base de fumet más concentrado de marisco, grano suelto, textura y sabor sobresalientes.

Al acabar, quienes habíamos comido este arroz hicimos lo mismo: echar un vistazo a nuestro alrededor como preguntándonos, ¿es esto verdad?

Ya les digo yo que sí.