VALÈNCIA. Mercedes Herranz es co-fundadora en T CIRCULAR. Consultora de Emprendimiento y Economía Circular y en el ámbito internacional en el IVACE (Instituto Valenciano de Competitividad) y en el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior).
Nos habla de la acción que desde EVAP/BPW Spain (Asociación de Mujeres Empresarias y Profesionales de Valencia) han realizado durante la semana Europea de reducción de residuos, centrada en el desperdicio de alimentos. La acción se llama A_provecho y se ha organizado desde el Comité de Economía Circular.
En ella han participado La Tira de contar de Mercavalencia, el Banco de Alimentos y tres reconocidos chefs como son María José Martínez del restaurante Lienzo, Míriam de Andrés, de La Sucursal y Alejandro del Toro.
