VALÈNCIA. En nuestro habitual apoyo a la hostelería, hemos aparcado la Radioneta para subirnos a los cielos valencianos. Estamos en el restaurante Vertical, y hablamos con su gran artífice Jorge de Andrés, que dirige este restaurante a lo alto del Centro Comercial Aqua desde 2006.
El chef nos cuenta todo el proyecto que tiene en marcha “Visión y sabores de España”, un relato que relaciona la gastronomía con el artista Joaquín Sorolla. Entre todo lo que significa para Jorge este proyecto, el chef busca hacer un homenaje a todas esas figuras valencianas que exportaron su arte a los Estados Unidos, erigidos todos ellos en Joaquín Sorolla y sus 14 paneles.
Con nuestro habitual apoyo a la hostelería valenciana, aprovechamos el quince aniversario de Vertical para conocer a fondo su cocina, y que mejor forma de hacerlo que con su máximo responsable. En A pie de calle, desde restaurante Vertical, un día más #apiedecalle #radioontheroad #radioneta.
