VALÈNCIA. Tenemos con nosotros a Sergio Santamaría, de 27 años. Sergio ha dedicado algunos años de su vida a la coctelería, viviendo en San Sebastián y trabajando para grandes de la cocina con Pedro Subijana. Desde el 9 de marzo de 2020 decidió emprender junto a sus hermanos el proyecto de La Mesedora, justo a escasos días de que nuestra vida cambiara por completo.
Sergio nos cuenta en qué consiste el PuduBot, uno de esos ejemplos de innovación y evolución. El PuduBot es un robot que pretende funcionar como camarero. Con origen en China, este diseño sencillo pretende rebajar la carga física de los camareros. Sergio nos cuenta que la idea sería que el contacto humano se mantuviese cuando nos tomen nota, pero que el momento de servir la comida, desplazándonos con la bandeja, fuese tarea de este invento revolucionario.
Conocemos la experiencia de un restaurante que decidió iniciar su camino en vísperas de una pandemia que todavía nos acompaña hoy en día. Conocemos como les está yendo, pero también conocemos el proyecto del PuduBot. En A pie de calle, desde el restaurante La Mesedora de Algemesí, un día más #apiedecalle #radioontheroad #radioneta.
